RICETTA DEL SUGO ALLE SEPPIE

Ciao a tuttii 

Oggi volevo portarvi un pò nel mio mondo e raccontarvi come cucino le seppie che pesco, in particolar modo le seppie al sugo...

Il sugo di seppie è uno dei miei preferiti, facile, veloce e molto gustoso e che fa sempre la sua figura se avete ospiti. 

L'ingrediente principe ovviamente è la seppia, ed un fattore importante per la riuscita del piatto di sapori strepitosi consiglio vivamente che sia congelata fresca oppure fresca fresca appena pescata.

 Ingredienti:

1. Seppie fresche
2. polpa di pomodoro,  pelati o salsa a piacimento
3. aglio
4. vino  bianco
5. olio
6. prezzemolo
7. pepe 
8. sale

 Partiamo dalle seppie, tenete conto io ne metto quasi sempre  3 sui 3/4 etti l'una, le pulisco bene bene e le faccio a listarelle, mettete in una pentola olio, aglio e prezzemolo tritato quando si è rosolato mettete le seppie e sfumate con il vino bianco, fate evaporare e mettete il pomodoro, salate il giusto assaggiando sempre per evitare che poi si esageri e aggiungete a piacere il pepe..  un pochino d'acqua e fate cucinare a fuoco lento per una mezz'ora, 40 minuti e assaggiando e controllando la cottura desiderata.

Quando sentite che le seppie sono tenere spegnete il fuoco, e il sugo di seppie è pronto !

  A questo punto a voi la scelta se gustarle come un secondo piatto, oppure condire la pasta con questo ottimo sughetto.

Buon Appetito e alla prossima😉

Bacioni Ale